道後ビール・ケルシュ・タイプ「坊っちゃんビール」水口酒造

今日は「道後ビール・ケルシュ・タイプ」を頂きました。

メーカーの説明
淡色麦芽を使用し、一番絞りの麦汁だけを使いました。
キレの良さと、さっぱりした味わいが特徴。生ビール本来の喉越しの爽快さを楽しんでいただきたいビールです。

名湯道後温泉の地ビールですね。

良質のモルトと、熱処理をしていない生きた酵母を使った生ビール。

少し濁りがあり、酵母のフェレーバーが爽やかで喉越しは抜群です。

美味いですよ。

ケルシュとは
非常に淡い黄金色とフルーティな香りがあり、苦味が少ない軽い上面発酵ビ－ル。泡立ち少なく、炭酸が弱めで、喉ごしが良い。アルトよりも香味がやや華やかで、ピルスナーよりは濃い黄金色。ドイツのケルンが発祥地で、ケルンだけでしか作られていない（ドイツの法律で”ケルシュ”という呼称が保護されており、ケルン以外で造られた時は地方名をケルシュの前につけることが定められている）。

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