麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

なが餅 笹井屋(創業天文拾九年)

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創業450年を誇る、三重四日市の笹井屋さんの伝統の味、なが餅です。

お米の餅で餡を包み、平たく伸ばし両面を焼き上げて香ばしく仕上げたお餅。

袋から出して頂くと、美味いですね。

素朴で甘さ控えめ、450年間愛される味なのでしょう。

お茶菓子に良いですよ。