白瀑（しらたき）山本 純米吟醸 生原酒 山本合名会社

秋田県八森 山本合名「白瀑 山本  純米吟醸 生原酒」を飲みました。

世界遺産白神山地から湧き出る水で仕込んだというお酒。

生原酒しぼりたてですから、勿論要冷蔵。

程よく冷えたところを江戸切子で戴く。

秋田県産「酒こまち」を原料米として醸したお酒を口に含むと、爽やかな甘さが広がる。

果物のような甘さを感じるが、喉越しも良くすいすい喉を通る。

旨味のしっかりとした切れの良いお酒ですね。

鰯の煮付け、豚肉の餡かけ、鮪と鯛の刺身で戴きます。

秋田は山本郡八峰町の美味しいお酒ですね。

そ　し　て　翌日も・・・　残っていた二日目の「白瀑（しらたき）山本 純米吟醸 生原酒」です。

角の取れた山本 純米吟醸は更においしくお感じました。

海老の網焼き、湯豆腐と貝割れ大根、スルメイカの刺身、ニラ玉ですね。

貝割れ大根と湯豆腐の相性は抜群です。

ポン酢が良いですよ。

茹でたニラと温泉玉子に白汁を掛けてごま油と白ごまを振ります。

これも旨いね。