麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

福龍香(フウ ロン シャン)江戸川区南葛西4-3-10

今年初の福龍香(フウ ロン シャン)へ訪問です。
自宅から歩いて7~8分の場所にあります。

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お店に入り、ご新造さんは「えびそば」、私は「味噌ラーメン」を御願いする。
暫くすると順番に運ばれてくる。
海老がタップリですね。
野菜は白菜、キクラゲ、タケノコ、小松菜でしょうか。
塩味で纏められたスープが美味い。

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私の「味噌ラーメン」です。
彩りが奇麗ですね。
モヤシ、ニラ、人参、コーン、そしてパクチーが乗っている。
挽肉もタップリだ。

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スープを一口飲んでから麺を啜る。
久しぶりの味噌ラーメンが美味いですね。
味噌の味が奥深いな。

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少し食べたら辣油を入れます。
辛味を付けると一段と旨い。

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モヤシの火の通り具合は絶妙です。
旨いですね。
味噌ラーメンで体も温まったら、お会計をしてお店を後にする。