禅と食 「生きる」を整える（枡野俊明）

寺の住職でありながら、大学教授や庭園デザイナーなど様々な肩書きを持つ枡野俊明氏の「禅と食」を読む。

食事を作る事、食べる事、そのすべてが「修行」であり、「生きること」そのもなのです。

このコピーを読んでこの本を買おうと思ったのでした。

仏教が教える食とはいかなる物なのか。

禅僧が食事の前に唱える「五観の偈」という文言がある。

禅の修行は行住坐臥すべてに及ぶ。歩く事（行）、とどまる事（住）、座る事（坐）、寝る事（臥）。そして、食事を作る事も食べる事も修行であると言う事。

禅の世界の最高のおもてなしは、旬を終わるもの、旬のもの、旬の直前のものを、一つの食卓に出す事だそうです。

旬の始まりから終わりまでを並べる事により、時の流れを感じさせるというのである。人の人生は、時の流れの中にあるのだという事です。

これは素晴らしい本です。