麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2008-04-13から1日間の記事一覧

初代 けいすけ 品達店

初代 けいすけ 品達店(しなたつてん) 品達のHPの中にある『初代 けいすけ』紹介文の味のこだわりは以下の文章である。[ラーメン界に革命を起こした「黒みそ」7種類のみそに竹炭を混ぜ、熟成させて作る真っ黒なみそだれに、ゲンコツ、とりがらをベースに…