麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2009-11-11から1日間の記事一覧

手打ちラーメン だんち(佐野市鐙塚町335-5)

お店の名前のとおり、工業団地の中にポツンと佇んでいます。 駐車場に車を滑り込ませ、お店の白い暖簾を潜る。 座敷しかないお店でありますので、座敷に上がり「ラーメン」と告げる。 サッシ戸を開けてお店に入ると真正面に青竹打ちの部屋がある。 生地を畳…