麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

#東京都杉並区

丸長中華そば店(杉並区荻窪4-31-12)

本当に久しぶりにここのお店は訪問しました。 昔からぜんぜん変わらない外観。 一つ変わったのは、外に但し書きが貼られた事。 当店は非常に時間のかかる 店です。ラーメン一杯・つけそば一杯 でも30分以上かかる事があります。 時間に余裕のある方のみお…

丸長(荻窪)

大勝軒系のお店のルーツと言えるお店です。 お店が開いているときは常に行列のお店です。 当然、行列の人たちはこの味が目当てで並んでるわけですが、とにかく待つのです。 つけそばとラーメンが概ね客の注文ですが、そのオーソドックスな注文でもテーブルに…