東京メトロ南北線 3番出口を出て、ロータリー脇の細い道を入って行くと、お店の階段入り口が右手に見える。 本当に久しぶりに訪問しました。 此方のお店は山岸大勝軒の味を、伝承していると言っても過言ではないかもしれないですね。 階段を降りてお店に入る…

無名のラーメン店が神田駅のガード下にあります。 偶然にも行列が無かったので、暖簾をくぐる。 その、暖簾には麺の文字だけが描かれている。 そして、暖簾の向こうに券売機があります。 券売機の前で少しだけ悩むが「四種の魚のつけ麺 中盛」を購入する。 …

本当に久しぶりにここのお店は訪問しました。 昔からぜんぜん変わらない外観。 一つ変わったのは、外に但し書きが貼られた事。 当店は非常に時間のかかる 店です。ラーメン一杯・つけそば一杯 でも３０分以上かかる事があります。 時間に余裕のある方のみお…

宮原駅に用事があったものだから１２時４０分ごろに昼食をとりにお店に入る。 お店に入ると少し薄暗い。 入って直ぐ右側に券売機がある。 東池袋大勝軒系なので「特製もりそば 中盛」と「味付け玉子」のボタンを押した。 そして、待つこと１５分、ようやく出…

霧雨の降る寒い日につけ麺食べたいなと思い、思いついたのがこのお店。 早速、同僚とお店に向かった。 前回の記事 ⇒ http://blogs.yahoo.co.jp/takezou_miyamoto_niten/folder/1150557.html この日は創業者のオヤジさんもお店に立ち、お客さんを席に案内して…

雑誌の「食楽」でラーメンランキング‘０９の中に紹介された「ラーメンゼロ」を訪問した。 紹介内容はラーメン界の第一人者と言われるラーメン評論家の大崎裕史氏、同じくラーメン評論家の石神英幸氏、同じくラーメン評論家の青木誠氏、そのほかラーメン評論…

しんしんと冷える日に川越に行った。 仕事ではあるが、スーツ一枚でほぼ２時間近く暖房の無い場所に居て体は芯まで冷えている。 その冷える体を温める食べ物は何だぁ～ ラーメンしかないだろう。 カーナビで検索すると出てきました大勝軒。 駐車場に車を入れ…

閉店しました。 本当に久しぶりの「神田 大勝軒」であります。 オープン当時は大行列で時間を外して訪問した記憶が蘇えります。 昨日はちょっとした買い物ついでに、少し遅い時間に訪問したが、８割がた席が埋まってました。 食券を買っていると女性スタッフ…

丸長のれん会の会員店を訪問した。 荻窪の丸長さんは何度訪問したかわからないぐらい食べました。 目白、つくば、勝田台、豪徳寺などを以前に訪問し今回は大宮宮原を訪問した。 黒板には「半チャン・ツケ」と「半チャン・ラーメン」が書かれている。 今回は…

午後１時に近い頃に訪問した。 お店の暖簾をくぐると、４人程待ち客が椅子に座っている。 先の２人は直ぐにカウンターに着く。 １０分ほど待ってカウンターに案内された。 注文は『たけのこ入りつけめん 中』を注文した。 良くメニューも見ないで中盛りにし…

滝野川 大勝軒（北区滝野川2-10-3） 『千葉 大勝軒』以来の久しぶりの『大勝軒』訪問です。 これほどラーメンブームになる前から、たまに食べていました。 東池袋の暖簾分け１号でもあり、東池袋ほどの行列もなかったからです。 しかし、店主は所謂一番弟子…

麺屋 夢うさぎ（江戸川区北葛西4-21-11） 西葛西駅と葛西駅の中間くらいに位置する行列のお店です。 つけ麺を注文される方が圧倒的に多いです。 麺は自家製麺で通常は300ｇとボリュームがあります。 スープは豚骨＆魚介のダブルスープでほんのりと魚介のよう…

閉店 らーめん つけ麺 秀（桶川市北1-1-2） 旧中仙道の桶川駅前の交差点から北本方面に下った右側にあるお店です。 上尾駅前交差点から北本に向かって旧中仙道を下ると麺のお店が多いです。 ここは麺街道にある自家製面のらーめん店であります。 白い暖簾を…

中華そば蛍（さいたま市見沼区大和田町1-1813） 石神氏の「ラーメンセレクション２００５」と「ラーメンマップ埼玉８」に紹介されたおみせであります。 午後1時過ぎに訪問したが、5人ほど行列。 客席の注文状況を見て、つけ麺が多いと判断し『味玉つけ麺』を…

閉店しました。 つけ麺 晴れる屋（埼玉県上尾市中妻1-15-8） 東池袋大勝軒系のラーメン店らしいのですが、大勝軒の面影は殆ど感じません。つけ麺は一律価格であります。特製つけ麺 中 300gを注文。しばらくすると運ばれてきた。麺が見えないように具材が盛り…

閉店したようです。 つけ麺 善や 両国国技館前を左に行き、ガードの下で右の細い道に進みその道沿いの左側にあります。お店に入ると左側に券売機があり、食券を買うとそこに叔父さんが立っていて、食券をすぐに受け取り厨房に指示をするシステムです。今回は…

イツワ製麺所食堂（横須賀市森崎1-1-9 ） 三笠公園から北久里浜駅方面に行くと川沿いにあるお店です。看板もなく非常にわかりにくいお店です。つけめんがメインのお店で殆どの人がつけめんです。価格は種類によるのですが、量は150ｇ、200ｇ、250ｇ、300ｇ、…

閉店したようです。 麺まがり（江戸川区中葛西3-35-18） ブログで紹介されている情報をもとに訪問する。お店の中に入ると完全なるショットＢＡＲであります。しかも、渋いです。カウンターには画像のお品書きが置かれています。そして、割り箸、れんげ、ポッ…

丸長 つくば 荻窪の元祖つけ麺『丸長』の流れを汲むお店です。 つけ麺とラー麺しかありませんが、注文の殆どがつけ麺です。 つゆは一味唐辛子の辛味が出ていて、更に酸味、甘み、旨味が丁度良いバランスとなって、麺との相性はバツグンです。チャーシュー、…

閉店したのかも？ 千葉 大勝軒 東池袋の味をしっかりと守っています。 スープは動物系と魚介系を丁度良いバランスで作り上げています。 麺ももっちりとして腰のある麺で美味いですね。 具はナルト、チャーシュー２枚、ゆで卵半分、のり、メンマ、刻みネギで…

麺や 多久味（江戸川区東小松川） 小松川と言うよりも船堀と言ったほうが位置的には合っていると思います。 スープはダブルスープといわれるもので、魚介がきいています。 どちらかと言うと魚粉で濃さを出している感じです。 美味いですよ。 醤油つけ麺

閉店しました。 らぁめん 達人（江戸川区西葛西） 和食の板前さんがラーメン屋に転身したらしいです。 お店の中には製麺機があって自家製麺だというのが判ります。 ラーメンはさすが和食の味を上手く取り込んだあじ。 つけめんは特に麺が旨い。つるつるぴか…

麺香房 天照 ラーメンのスープは濃厚で様々な素材から出汁を取っている。 非常に複雑な味で非常に表現しにくい。 味噌つけめんのスープの味は、味噌は隠し味のように 後ろのほうにある感じである。 麺も太いもっちり麺でうまい。 メンマもチャーシューもしっ…

らあめん 葫（千葉県市川市新浜1-3-1） 塩は非常にクリーミィなスープです。 とうもろこしのような味もします。 つけ麺はスープ割り用のスープが麺と一緒に出てきます。 塩味が前面に出ています。 旨いです。

閉店したようです。 めんや もも 江戸川区の環七内回り側にあるお店です。 魚介、豚骨の奥深いあじです。 旨い。 ラーメン つけめん

支那ソバ かづ屋 目黒店(本店) スープのこだわりは凄く感じる。肉付の鶏ガラと豚骨、オックステールを加えて甘味を出したものに、瀬戸内海の小ぶりな煮干し、カツオ節、サバ節、野菜などを合わせて完成させると言う。しかし、旨味は出ているが焦点のぼやけて…

つけ麺屋 やすべえ 渋谷店 明治通り沿いにあるお店です。2時3時でも行列が絶えないお店です。 味は魚介の香るスープです。 並盛り(220ｇ)・中盛り(330ｇ)・大盛り(440ｇ)いずれも同じ価格です。またプラス100円で特盛り(550ｇ)もあります。自家製麺の腰のあ…

今はそば屋さんに転身しています。 （2019_09_14 追記） 葛西のらーめん屋さん『麺屋 夢うさぎ』です。毎日行列が絶えません。 つけめん 魚介、豚骨のダブルスープです。スープは非常にうまい。麺は太目のストレート麺で食べ応えがあります。スープとのバラ…

閉店したようです。 和風つけめん 栄楽（中野） 中野にあります 和風つけめん 栄楽 であります。荻窪の丸長の流れを汲むお店です。 昼の営業時間ぎりぎりの訪問で１０人くらいの行列でした。竹の子入りつけそば 大盛を注文した。スープは魚介系のスープでな…

閉店しました。 写真1：ら～麺（あっさり） 写真2：つけ麺 いわずと知れたお店「麺屋武蔵 青山」です。 説明するまでも無く 旨い 旨い 新メニューらしきものも食券販売機に並んでおりました。 今日は成人式だけど、記念に食べてる人たちはいるのかな。 港区…