麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2008-04-26から1日間の記事一覧

長野 ~ 直江津 ~ 長岡

長野 ~ 直江津 ~ 長岡 なぜか長野から直江津に入り駅で降ろされた。緑の窓口に行き新潟までのキップを買う。直江津まで同行してくれた人間は「すぐ近くに新幹線の上越駅があるので新潟まではすぐです」と言い立ち去った。窓口の駅員の言葉は「長岡まで各駅…

肴や 福茶庵(長野市南千歳1-12-1)

肴や 福茶庵 魚が美味しいと言うことで訪問、生ビールを片手に、前菜の玉子焼き、イカ焼き、こごみをつつく。しばらくすると『刺身盛り合わせ』と『山菜天麩羅盛り合わせ』が運ばれてきた。凄いボリュームです。山菜もコシアブラ、たらの芽、ふきのとう、他…

善光寺 九一そば 今むらそば本店(長野市西後町1637-3)

善光寺 九一そば 今むらそば本店 善光寺参道大門南交差点に近いところにあるお店です。九一のそばは細切りでコシの強いそばです。のど越しもよく素晴らしい蕎麦ですね。明治時代に産声上げ伝統を守り続けてきたらしい。天麩羅もカラッと揚がっていて非常に軽…