そば喰い僧の伝説といえば、「蕎麦喰地蔵尊」も有名だ。毎夜、そばを食べに来る高貴な僧を不思議に思って、そば屋のあるじが跡をつけてみると、地蔵堂の中にすっと消えた。その夜、枕元に地蔵のお告げがあり、毎日のそばの礼と、一家の安全を約束された。 以…

禅味会の『禅味 手打そば 山禅』さんを訪問した。 都内ではあるが、お店の外に４台分の駐車場が用意されていたのは想定外だった。 ラッキーと思い駐車してお店の玄関に向かう。 侘び寂を出すように工夫されたアプローチであります。 暖簾を潜り玄関に踏み入…

店主は「蕎麦の神様」の異名を持つ、日本きっての蕎麦打ち職人高橋邦弘氏の下で修行された。 店主の経歴を見ると、明治大学を卒業後就職したが、蕎麦屋を志し1999年3月に翁へ修行に入る。 翌年の2000年12月 しながわ翁を開店させた。 先ずは、お品書きを見る…