麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2008-10-25から1日間の記事一覧

SOMETHIN'ELSE plus one/CANNONBALL ADDERLEY

キャノンボール・アダレイ名義で1958.3.9録音の「モダン・ジャズ史上の不朽の名作」となったアルバムです。 この時期になると聞きたくなる曲『AUTUMU LEAVES』が収まっている。 ジャズファンなら誰でも知っている定盤中の定盤ですが、知らない人の為に一言だ…

加賀鳶 純米吟醸(株式会社 福光屋・石川県金沢市石引二丁目8番3号)

創業寛永2(1625)年の酒蔵、福光屋さんの『加賀鳶 純米吟醸』であります。 山田錦 六割、金紋錦 四割からかもし出された純米吟醸である。 純米吟醸は精米歩合60%で贅沢な製法で福光屋さんの唱える「自然のウマさ、サラッとしたあと味」サラ・ウマの味わいの…

蕎麦 阿き津(埼玉県北本市高尾6-248)

国道17号下り線から312号に左折し57号を右折しどんどん進んでゆくと、隠れ家のようにひっそりと趣のあるお店があります。 門を潜ると駐車場があり、更にくぐり戸が見えます。 そのくぐり戸を潜ると石段があって、その石段を登ると玄関にたどり着く。 …