麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

#岐阜県

まさごそば(高山市)

まさごそば(高山市) 初めての高山ラーメンであります。 一度では把握できない奥深さがあるかな。 スープは温度が高くなかなか冷めない。 純和風醤油スープです。 麺は細い平打ち麺です。カップヌードルの麺のようです。 チャーシューは上手く仕上がってお…

串焼の店 かっぱ(高山市)

串焼の店 かっぱ 何の情報もなく入ったお店です。一品料理が豊富でお酒も色々と取り揃えています。ただお値段が分かりません。値段表示のあるのはやきとりだけです。 串焼のお品書き 朴葉みそ 油揚げが美味い。 飛騨牛 陶板焼き 漬物ステーキ なぜこの名称だ…

和風食味館 しらおぎ(白川郷)

白川郷の中心部にあるお食事の店『しらおぎ』です。 しらおぎ 岩魚ざるそば ざるそば 岩魚 岩魚そば 岩魚がバツグンに美味いです。