麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

小松川と言うよりも船堀と言ったほうが位置的には合っていると思います。
スープはダブルスープといわれるもので、魚介がきいています。
どちらかと言うと魚粉で濃さを出している感じです。
美味いですよ。