週末の夕食は「特別純米酒 山廃 田酒」とお刺身です。 程よく冷えたお酒をテーブルに準備した。 杯は瑠璃色の江戸切子。 肴は何時もの「鯵のなめろう」 大葉の刻んだものが乗っています。 葱と味噌と生姜を叩いて完成させたようです。 酸っぱく無い酢を多め…

昨日は春分の日で薄曇りのお天気だった。 遅めの朝食を済ませて、自宅でのんびりする。 昼はお腹も空かないので、午後5時過ぎに昼夜を兼ねた早めの夕食をとる事にした。 先ずはメカブです。 メカブは早春が旬と言われ、今の時期は栄養価が高く美味しくいただ…

土曜日の夕食は何時ものように鍋を頂く。 今回は〆も準備しました。 野菜は何時ものサラダほうれん草。 これは直ぐに火が通りますから、さっと湯に通してポン酢で頂きます。 そしてセリですね。 この風味と歯ごたえが何とも言えず旨い。 エノキと葱も準備し…