休日の夕食は麹醇堂（クッスンダン）生マッコリとチゲ鍋を食べました。 新大久保に用事があって訪問したついでに、新大久保のスーパー「韓国広場」に立ち寄り、食材を購入し自宅でいただきます。 麹醇堂生マッコリを程よく冷やして飲みますよ。 微発泡のマッ…

ある休日の夕食です。 何故かみぞれ鍋シャブシャブが食べたくなり実行！！ 先ずはうどんを打ちます。 塩少なめでうどん粉を捏ねる。 纏まったら3時間くらい寝かせて、更にグルテンを出す為に捏ねてから寝かせます。 手で平に伸ばします。 粉を振って綿棒で伸…

「日輪田 蔵の華 純米吟醸」を飲んだ日の食事です。 日本酒の前に「プレモル」で喉を潤す。 先ずは生マグロと生シラスを山葵醤油でいただく。 マグロの赤身が真っ赤ですね。 マグロが美味いですね。 赤身だけれどトロッとしていますね。 高菜の漬け物もアッ…

残った「寶劔 純米酒 限定超辛口生」を飲む。 このお酒は良い酒ですね。 この日はホタルイカからですね。 目玉を取ったものが奇麗に並べられている。 最近、ホタルイカの効能が良くささやかれている。 脂肪肝・メタボ・糖尿病・高脂血症を予防するというもの…

休日の夕食は何時ものように家飯です。 今日はサッポロ生ビールを準備しました。 何故かと言いますと「ジンギスカン」を準備したからですね。 あるスーパーで生ラムが手に入りました。 グラスにビールを注いでぐっと傾けると旨いですね。 新鮮なメカブを啜る…

美味しい濁り酒を手に入れたら、良きパートナーは熱々の鍋だ。 サラダ菜とエノキ、葱の千切りを準備した。 お浸しは明日葉です。 ほろ苦いお浸しが旨いですね。 イカゲソの煮物もお酒に合いますよ。 味もいいけど歯ごたえも良い感じ。 シャブシャブのお肉は…

「東一 山田錦純米吟醸」を飲んだ日の夕食は、やっぱり鍋です。 何時ものように野菜をたっぷりいただきます。 お刺身は「マグロブツ」と「ミルガイ」です。 「ミルガイ」が旨いですよ。 そして「空豆の醤油煮」 これもお酒が進む。 「空芯菜の煮浸し」酒に合…

2013年3月最後の週末はかなり寒い一日でした。 息が白くなる程の寒さです。 こんな日は、美味い酒も準備出来ているのですから、鍋をするしか無いでしょう。 野菜は何時ものサラダほうれん草、茨城の野セリ、エノキ、シメジ、葱です。 何時もとかわらないです…

昨日は春分の日で薄曇りのお天気だった。 遅めの朝食を済ませて、自宅でのんびりする。 昼はお腹も空かないので、午後5時過ぎに昼夜を兼ねた早めの夕食をとる事にした。 先ずはメカブです。 メカブは早春が旬と言われ、今の時期は栄養価が高く美味しくいただ…

土曜日の夕食は何時ものように鍋を頂く。 今回は〆も準備しました。 野菜は何時ものサラダほうれん草。 これは直ぐに火が通りますから、さっと湯に通してポン酢で頂きます。 そしてセリですね。 この風味と歯ごたえが何とも言えず旨い。 エノキと葱も準備し…

今宮戎神社（十日戎）にお参りした後、千日前に向かって歩いた。 ２０分ほど歩き「ふぐ料理 太政 千日前本店」に到着である。 本日は新年会と言う事で三階の大広間にあがる。 掘りごたつの席に着き、乾杯の音頭と共にビールを喉に流し込み拍手で宴席は始まる…