麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2008-02-02から1日間の記事一覧

食堂金剛 (八戸市の種差海岸)

うにラーメン 青森県八戸市に国指定名勝・種差海岸があります。JR八戸線・種差海岸駅で降りて海岸に向かって道路を下って行くと、目を見張るばかりの天然芝生が波打ち際まで広がっています。素晴らしい景色です。その、駅から芝生までの途中に、かの有名な『…

HEAVY'N JAZZ Jaco Pastorius

HEAVY'N JAZZ Jaco Pastorius 『Live in Italy』に続くアルバムです。トリオの編成でリラックスした演奏を感じ取れます。ハードロックの定番のフレーズを少し入れながらHEAVYを意識している。自由におおらかな演奏です。

Live in Italy (Jaco Pastorius)

Live in Italy Jaco Pastorius Jaco没後10年、いろんな国からLive音源が出てきて、Jaco没後のほうがアルバムを出す枚数が増えています。そんなアルバムの中の1枚ですが、Jacoはどんな国に行っても手抜きをする事がなかったのでしょう。曲目は定番でありま…

みなと食堂(八戸市)

みなと食堂(八戸市) 青森県八戸市の場外市場の近くにある『みなと食堂』です。ともすれば見逃してしまうような小さなお店ですが、市場のすぐそばにある為、当然新鮮なわけです。そして安い。TVでも紹介された事があるらしい。雲丹の味も海の味がします、…

京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋

京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋 毎日30人前後の行列が絶えません。向かいには洋食で有名な『日本橋たいめいけん』あり、こちらもランチの時間帯になると人が押し寄せます。ますたにラーメンの並びの左方向に200mくらい行きますと『じゃんがららーめ…

京都銀閣寺 ますたにラーメン 上野店

京都銀閣寺 ますたにラーメン 上野店 京都の有名店の系列店です。だけど日本橋店との関係は何もないとの事である。味は本店の味を守るべく味の濃さ、辛さ、油の量、麺の固さなどが指定できるシステムである。特徴的な部分はスープの底に辛い香辛料が沈んでい…

日本丸

日本丸の概要 1984年、日本丸は50余年にわたって海の若人を育ててきた初代日本丸の代替船として建造されました。初代日本丸は1930年に建造され、引退までの54年余りにわたって11,425名の実習生を育て、約183万kmの航海を完遂しました。米国建国二百年祭 (197…

あけぼの山農業公園(コスモス畑)

あけぼの山農業公園(コスモス畑) 時期については忘れましたが柏市にあるコスモス畑で撮影した写真をお届けします。 写真をクリックすると大きくなります

中国手打拉麺 馬賊

中国手打拉麺 馬賊 浅草雷門の有名店『中国手打拉麺 馬賊』の坦々麺と坦々つけ麺です。注文を受けてから麺を打ち、茹でて出てきますが、それほど時間はかかりません。麺は当然ですがストレートな麺で透明感があり、腰があり麺自体も凄く美味いです。坦々スー…

Toots Thielemans BEST

Toots Thielemans BEST Jacoのアルバム twins Ⅰ&Ⅱ live in japan 1982 でSpecial GuestのToots ThielemansのBEST盤です。ベルギーのブリュッセルに1922年4月29日に生まれた。そして、ポピュラー、ジャズ、ブルース、特に有名なのが『セサミ・ストリ…

Jaco Pastorius Big Band (twins Ⅰ&Ⅱ live in japan 1982)

Jaco Pastorius Big Band (twins Ⅰ&Ⅱ live in japan 1982) Jacoの1982年日本ライブ盤のCD化された初回盤です。当時TVでも放映され見た記憶が鮮明にあります。独特のjacoサウンドと超絶テクニック、そしてFender ジャズ・ベースは最高です。余談ですが、ジャ…

Jaco Pastorius(The Birthday Concert)

Jaco Pastorius(The Birthday Concert) JacoのBirthday Concert、メンバーもマイケル・ブレッカー、ボブ・ミュンツァー・ピーター・アースキン、ドン・アライアスと凄いプレイヤーです。30才の誕生日だそうです。この5年後に若くして亡くなるのだが、今で…