手打そば 一茶庵（千葉県船橋市藤原1-20-1）※禅味会

  手打そば　一茶庵

  中山競馬場に近く、木下街道の裏通りにあるお店です。もともとは船橋法典近くの古民家で営業されていた蕎麦屋さんが、リニューアルオープンしたらしい。『二色せいろ』をお願いした。しばらくすると運ばれてきた。まずは、せいろをいただくが腰が結構ある。それほど細くない麺の風味はバツグンであります。田舎は太く無骨な感じのする麺であります。箸で持ち上げても曲がらないほどの腰です。のど越しというよりもかみ締める感じで、奥歯でぎゅっと噛んでいると甘みを感じます。葱をつゆに入れて蕎麦と一緒にすする。これは美味い。山葵、葱と絡んだ味は一段と美味さを引き上げます。いい蕎麦でした。

  お店

  お品書き

  二色せいろ

  せいろ

  田舎（少し手ブレです）

  薬味