麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

駅そば処 小菅亭(JR長野駅) ※立ち食いそば

長野駅の駅舎にある立ち食い蕎麦屋さん『駅そば処 小菅亭』におじゃました。
券売機で『ざるそば』を買いカウターに置くと直ぐに登場。
いきなり汁につけて食べるが、汁は薄めで蕎麦は乾麺であると思われる。
麺に星が出ているが、味にはあまり影響していないと感じた。
葱を汁に投入し、するすると啜る。
冷たい蕎麦は立ち食い蕎麦にしてはまあまあなのだろう。
客の入りもまずまずです。

 

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