越前おろしそば 御清水庵 清恵（中央区日本橋室町１-８-２）

久しぶりに訪問です。
このお店も何時も混みあっていますよ。

お店に入り一人である事を告げると、何時ものセンターテーブルに座るよう言われる。
一人の人はこの席でお決まりです。
今回は「越前おろしそば+焼き鯖すし２カン」をお願いした。
暫くすると運ばれてきます。

汁に大根おろしがたっぷり入っていますね。
そして小さな焼き鯖すしが2カン、美味そうです。

蕎麦は角が立ってピッカピカッ、美味そうですね。
そのまま啜る。
ウマイッす！！

中太の星が出た蕎麦は、ガッチリとした歯応えで最高です。
薬味もイカシテます。

刻んだ葱の上にたっぷりと鰹節。
汁にそばを浸してから頂く。

大根の絞り汁が辛くて、非常に爽やかですね。
穀物感の溢れるそばに素晴らしくあっています。
奥深くて贅沢です。

焼き鯖寿司を頂きます。
鯖とご飯の間にお漬物でしょうか、非常にいいアクセントになって美味いですね。

だけど、この大きさで１カン￥100は如何な物か。
美味くて当たり前か。

最後に残っていた蕎麦に七味を振って頂きます。
美味いですよ。
そばを平らげて、そば猪口に蕎麦湯を満たしてから、ぐっと傾ける。
大根おろしの汁が利いていて美味いですね。
蕎麦湯をお代わりしてしまいました。
ご馳走様です！！

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