手打そば　野麦（茨城県 つくば市）

店主は『神田藪蕎麦』で修行した人らしいです。
蕎麦は二八そばで、しこしこした腰があり星が出ています。
蕎麦独特のえぐみがあり香りもいいように思います。
のど越しも良くスルスルっと食べられます。
つゆは濃い目のつゆで、蕎麦を三分の二くらいつけると私には丁度良
かったです。
天ぷらはカラッと揚っていますが、野菜の歯ごたえが残り美味しい
天ぷらです。
蕎麦は売切れ次第終わりと言う事です。
手打ですからしょうがないですね。
美味しい蕎麦でした。