手打蕎麦　そう庵（千葉市中央区）

2月19日に一度紹介したお店ですが、再訪しました。
前回はランチセットの紹介でしたが、今回はお蕎麦そのものを紹介いします。
お店の玄関を入ると蕎麦打ちの台がガラス越しにあります。手打だと言うこ
とを強調しています。
そこで、二色蕎麦を注文しました。
しばらくすると運ばれてきましたので、まずはせいろをいただきましたが、
美味い。
手打感が物凄くでていて、歯ごたえはサックリしていて腰があって絶妙です。
田舎も歯ごたえは絶妙です。蕎麦の実を感じさせます。
いやぁ～美味い蕎麦です。