ＶＩＣＴＯＲＩＮＯＸ CAMPING 植村直己さんが旅にでる時に必ず携帯した『ＶＩＣＴＯＲＩＮＯＸ CAMPING』です。 このナイフが愛用品で、全ての冒険の時に使ったらしい。 私は使ってないので何とも言えませんが、さぞかし気心の知れたアイテムだったのでしょ…

オーパ！旅の特別料理（谷口博之） 開高健のオーパの旅に参加した料理人の方が書いた本であります。 開高さんと旅を共にし、開高さんが釣った魚を料理してゆく。 しょっぱなに書かれている『オヒョウ』の話は凄い。 ドアに乗らないくらい大きな『オヒョウ』…

焼刃のにおい（津本陽） 紀州和歌浦外浜の塩田で働いている、12歳の浜子(人足)の話であります。法福寺で剣の修行を積み浜子から侍へと出世していく。そして、剣豪となり生涯一度も負けなかった男となる。幕末の時代の話であります、新撰組や坂本竜馬なども登…

八戸市の朝の風景（港の朝市） *画像をクリックすると大きくなります。 朝日が昇り始めます。うみねこも舞い始めます。 イカ釣り船は休憩中 朝日がゆらゆらと昇り始めます 雑踏が始まる。 朝に獲れたてのイカです。鮮度はバツグンです。 新鮮な魚介類が並び…

青竹手打ち 赤見屋本店（栃木県佐野市） 創業昭和29年の老舗です。 佐野ラーメンの基本スープ、鶏がらに生姜のきいた透明な出汁です。 お店の中はいい香りが漂っています。 麺は青竹手打ちの極細麺ですが、腰が残りのど越しはバツグンです。 スープと言い、…

本仕込み 浦霞（宮城県塩釜市） 爽やかな口当たりで、のど越し、後味共に非常にいいですね。 冷でも熱燗でもどちらも美味いです。 順応性の高い非常に料理を引き立てるうまい酒です。 *酔っているからピントが合わないのかな。

手打ラーメン 万里（栃木県佐野市） 佐野ラーメンの有名店『手打ラーメン 万里』を訪問しました。 鶏がらの熱々透明スープが胃のすみずみまで染み渡ります。 そして、青竹で打った手打ち麺が少しの腰を残しながら、 しかし、ふんわりとしたのど越しで、体に…