国銅（帚木蓬生） 東大寺の大仏建立の話ですが、過去にも色々な作家が書いた多くの本が出されているそうです。 この本は人足の視点から見た大仏建立話で、山から岩盤を切り出し、砕き、運び、銅を取り出し、型枠を作り、溶かし、鋳込む。全てが手作業で行わ…

閉店したようです。 中華そば 光江(台東区下谷) 下町の住宅街の中にあります。 ラーメン大盛をいただきました。 太めちぢれ麺に昔ながらのスープの組み合わせです。 スープは鶏ガラ、豚骨、昆布、野菜などをじっくりと弱火で煮た透明スープです。 非常に優し…

閉店したようです。 池之端藪蕎麦（文京区湯島） またまた藪御三家です。 玄関を入ると有名店独特の雰囲気で、威圧感さえ感じる。 天ざるを注文する。 しばらくすると、厨房から『出ます』と声がかかる。 そして、いよいよ運ばれてくる。 掻揚げのような天ぷ…

手打蕎麦 そう庵（千葉市中央区） 千葉市役所に近い場所にある『手打蕎麦 そう庵』であります。 お店に入ると入り口正面にガラス張りの蕎麦打ち台があります。 昼のランチで天丼セットを注文し、程なくテーブルに運ばれた。 蕎麦は手打の質感が出て非常に感…