麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

閉店したようです。

下町の住宅街の中にあります。
ラーメン大盛をいただきました。
太めちぢれ麺に昔ながらのスープの組み合わせです。
スープは鶏ガラ、豚骨、昆布、野菜などをじっくりと弱火で煮た透明スープです。
非常に優しい昭和の味です。
味わい深い伝統を感じました。