閉店したようです。 爽風庵 槇（板橋区徳丸） 「ぶらり途中下車の旅」でも紹介された事のある、創業35年のお店です。 名物は「そばいなり」です。お蕎麦一品を頼んで、そばいなりを付け加えると言う食べ方多いと思います。単純に構造はいなりの中がお蕎麦で…

『巷の美食家』 開高 健 食べ物についていろいろな角度で開高節が炸裂しております。世界中を旅して最高の食と酒からゲテモノまで、作家の視点と冒険家の視点で薀蓄が書かれています。 『食べる』の項の文章は、『「暗夜航路」の一説には女の事を形容して「…

池波正太郎の銀座日記[全] この「銀座日記」は昭和58年7月から銀座のＰＲ小冊子「銀座百点」に連載されたものです。 演劇、映画、お買い物、そして食に関して日記は書き綴られている。今でも有名なお店に出入りした事が克明に記されている。鮨、蕎麦、鰻、カ…

『食卓は笑う』開高 健 毎日新聞に連載したものを、修正したり、加筆したりして出来た本である。 欧米文化において「生きる歓び」の濃厚な部分は食事の席である。そして食事の席では招いたほうも、招かれたほうも義務づけられているわけではないが、殆ど義務…

麺香房 天照 ラーメンのスープは濃厚で様々な素材から出汁を取っている。 非常に複雑な味で非常に表現しにくい。 味噌つけめんのスープの味は、味噌は隠し味のように 後ろのほうにある感じである。 麺も太いもっちり麺でうまい。 メンマもチャーシューもしっ…

加トちゃんキーホルダー 加トちゃんキーホルダーは息子のコレクションです。 70～80個位だと思うんですが、全種類は250～300と聞きましたので、全然ですね。 息子がこれを見てニンマリしている気持ちがわかります。

『むかしの味』池波正太郎 昭和56年1月から2年間、小説新潮に連載されたもので、その後単行本にされたらしい。 いわゆるお店紹介的な部分と、食に対するこだわりについてお店ごとに書かれています。 日本橋『たいめいけん』に始まり京都『初音』まで素晴らし…