麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

爽風庵 槇(板橋区徳丸)

閉店したようです。

    爽風庵 槇(板橋区徳丸)

ぶらり途中下車の旅」でも紹介された事のある、創業35年のお店です。
名物は「そばいなり」です。お蕎麦一品を頼んで、そばいなりを付け加え
ると言う食べ方多いと思います。単純に構造はいなりの中がお蕎麦であり
ます。だけれども、そばがなんともいなりと合うのです。蕎麦の腰も強く、
ぷりぷりとしている感じです。さすが名物と言うだけのことはあります。 どれも蕎麦は一貫して非常に強い腰でしたが、少しの時間で腰がなくなる
傾向でしたので、一気に食べる事をお薦めします。 美味しかったです。 ちなみに店名の由来は、庭にある立派な槇の木からとったそうです。
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    そばいなり

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    そばいなり

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    鴨せいろ

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    鴨せいろ(つゆ)

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    鴨せいろ(そば)

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    思案そば

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    思案そば

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    天丼せっと

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    天丼せっとの天丼

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