蕎麦処　やわらぎ（群馬県伊勢崎市連取町1253-6）

伊勢崎市のお蕎麦屋さんを訪問した。道沿いに手打の文字だけを認識
した為、本能的に入店した。
お店に入ると、突き当たりに石臼の蕎麦挽き機がケースに入って鎮座
しております。
席は掘り炬燵の席が空いていましたので、そこに座る。
直ぐにお品書きと、お冷水が運ばれてくる。
一通り見てから『東丼セット　そば大盛り』を注文した。
つけ汁は温かい『きつね汁』が基本だが、通常のそばつゆも選べる。
今回ははじめてである為、温かい『きつね汁』でお願いした。
油揚と葱がタップリと入って、熱々のつゆです。
運ばれてきた蕎麦は、ボリューム満点です。
丼も気合の入ったもので、漬け鮪は吟味されて満足の一品でした。
蕎麦は星が出ていて透明感があり、手打感がコシで伝わってきます。
短い蕎麦でしたが、香りと甘みがあり厳選された蕎麦を使っているの
だと感じました。
美味い蕎麦でした。

お店