小野寺山里の手打そば　みすぎ庵（栃木県下都賀郡岩舟町大字小野寺1508）

この地域は手打が当たり前の場所で、聞くまでも無く手打でなければ商売にならないのでしょう。
昼前に入店し午後の事も考えた末「もりそば」をお願いした。
このお店も１２時前に次から次とお客さんが訪れます。
程なく「もりそば」の登場です。
星が出ていて、シャキッとした麺がコシの強さを感じさせる。
先ずはそのまま啜ってみるが、香りが口中に広がる。
中に浸して啜る、美味いですね。
この地域で蕎麦の不味いお店を探すのは困難だろうと思うほど、どこのお店も手打でしっかりと完成されている。
美味しい蕎麦でした。