地粉そば 蔵之内（長野市高田高田沖３９１－４）

年末の長野出張であります。
午前の仕事を一区切りつけて、市内にある蕎麦屋さんに訪問した。
「地粉そば　蔵之内」さんであります。

ここのお店は「信州そば切りの店」に認定されたお店であります。
詳しくはコチラで御確認ください。
http://shinshu-sobakiri.com/index.html
１２時過ぎにお店に入ると、店内は満席です。
辛うじて小さなテーブルが空いていて、そこに座りお品書きを見る。

私は「二色蕎麦（石うす、田舎の二種盛り）」を中盛りでお願いした。
同僚は「天然芋の山かけ蕎麦（主に地物大和芋）」を注文。
暫くすると「天然芋の山かけ蕎麦」が運ばれてきました。

芋が蕎麦に乗って出てきましたね。
芋自体がまとまっていて美味そうです。
それから暫くして「二色蕎麦」が運ばれてきました。

どちらも角の立ったいい蕎麦ですね。
そして、色合いも実にいい感じ。
星が出ていて蕎麦らしい蕎麦という姿です。
先ずは「石うす」をそのまま頂く。

口に含みコシのしっかりした蕎麦を噛み締めると、口いっぱいに蕎麦の香りが広がる。
これは素晴らしい。
もう一口すする。
穀物感が素晴らしいです。
収穫の喜びが感じられますね。
一気に「石うす」を平らげて「田舎」を頂く。

「石うす」同様、素晴らしい穀物感と香りです。
辛目の汁に三分の一ほど浸して啜る。
甘みが口の中に残ります。
山葵や葱を使いながら食べますが、美味いですね。

最後に善光寺門前の八幡屋磯五郎を振って食べる。
八幡屋磯五郎の辛みがいい感じです。
この蕎麦にピッタリと来ています。
最後にポタージュのような蕎麦湯を堪能しご馳走様です。
うまい北信州の蕎麦でありました。

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