榮ラーメン（南埼玉郡菖蒲町菖蒲512-1 ）

ブログ友達の『はるゆう』さんが紹介していたお店を訪問してみた。
１７号バイパスの下り車線坂田交差点を右折し暫く進む。
菖蒲宮本交差点を過ぎたところ左折するとお店はある。
わかりにくい場所なので、場所を調べてからじゃないと行けない場所です。

広い駐車場に車を止めて、色あせた暖簾を潜る。
カウンターに座りお品書きを見る。

「醤油ラーメン 大盛り」をお願いした。
１０分くらい待つと運ばれてきました。

少し濁りのあるスープにチャーシュー２枚とメンマ、刻み葱とシンプルです。
スープを一口飲んでみると動物系の旨みがタップリと出て、煮干の香りが後から追いかけてくる。
醤油の濃さも丁度良く美味いスープです。

メンマは柔らかく仕上げられスープと馴染んだ味付けがされている。

チャーシューはトロットロに煮込まれて箸で挟むとちぎれます。
此方も程よい味付けがされていて美味いですね。

麺を啜る。
平打ち麺はしっかりとした歯応えがありスープをよく絡める。
しかし、佐野の麺とは少し異なりカンスイを使っているコシです。
まあしかし、このスープとの相性は抜群で素晴らしく美味い。
完成度の高いラーメンであります。

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