そば処 湧水（東京都調布市深大寺元町5-9-1）

ある日の昼食です。

深大寺の「そば処 湧水」さんへ訪問しました。

深大寺でも人気のあるお店と聴く。

 

お店に入るとほぼ満席。

確かに人気のお店なんだと理解する。

お品書きを見て、お蕎麦を選ぶ。

 

「山菜なめこおろし蕎麦」をお願いした。

蕎麦は大盛です。

暫くすると運ばれて来る。

 

これはいい感じ。

そのまま啜ると、んん～　旨いね。

歯ごたえがあり穀物を感じる。

 

汁に半分くらいひたして啜ると、これは良いね。

美味しいですよ。

蕎麦のディティールを見てお分かりと思うが、しゃきっとした歯応えが良いね。

 

山葵で食べると蕎麦の醍醐味だ。

爽やかささえ感じる。

旨いね。

 

この蕎麦のメインは山菜おろしだ。

これも良いね。

 

 

最後に七味を振っていただく。

美味しいなぁ。

 

そして一気に啜る。

綺麗に蕎麦を食べたら〆ます。

 

猪口に残った山葵とネギを全て入れて、そば湯を注ぐ。

口に運ぶと程良い温度と、蕎麦つゆの風味が旨いね。

冷えた胃袋をちょうど良い人肌にしてくれるような気がする。

美味しかったです。