手打そば　第一立花　九・一そば（栃木県足利市通6丁目3222）

明治十二年にこの地に開業し現在に至っているらしい。お品書きの表紙は
大正八年頃の出前の風景であります。お店の看板メニューは『もりそば
（九・一そば）』ですが、今回は生粉打ちそば（十割そば/限定15食）を
お願いした。石臼挽きの粉を使う細打ちで、太さは十割蕎麦とは思えない
細さです。先ずはそのまま食べてみるが、香りがほんのりしながらコシの
ある蕎麦です。次に汁につけて啜る。汁は白出汁のように薄めの色合いだ
が、しかっりとしている。蕎麦の香りを引き立てる出汁です。次に葱、山
葵を交えながら食べ進むが、細いながらもしっかりとした蕎麦は最後まで
美味いです。満足の蕎麦でした。

お店