禅味　手打そば　古美根（さいたま市西区二ツ宮４１９）

三色そばがお薦めと聞き禅味会のお蕎麦屋さん『禅味　手打そば　古美根』
さんを訪問した。
広い敷地の中に母屋と思われる建物と暖簾の掛かった建物がある。
建物をパチリとしてから暖簾をくぐる。
注文を聞きに来た女性に直ちに『三色そば』を注文した。
お店の中は昔風の重厚な作りです。奥の厨房の右側にそば打ちの部屋が見え
る。
蕎麦のかりんとうをつまみながら待っていると運ばれてきた。
左から、おせいろ、抹茶、柚子と盛られている。おせいろはコシのある香り
漂う蕎麦です。
抹茶もほんのりと抹茶が香りながらしっかりとしたコシです。蕎麦は短め
です。
柚子切りは爽やかな柚子が香り、コシがあり美味い。
そして美味しいお稲荷さんが１個付いてます。
素晴らしい完成度です。
流石に禅味会です。会の名を汚すような仕事はしてませんね。
美味かったです。