麺屋　夢うさぎ（江戸川区北葛西4-21-11）

西葛西駅と葛西駅の中間くらいに位置する行列のお店です。
つけ麺を注文される方が圧倒的に多いです。
麺は自家製麺で通常は300ｇとボリュームがあります。
スープは豚骨＆魚介のダブルスープでほんのりと魚介のような香りを漂わせて
います。
少し塩分が強めですが、非常にバランスよく出来ていて美味いですね。
味玉をトッピングしてつけ汁の中に入れてから食べましたが、半熟度も丁度良
くアクセントになり麺を飽きさせません。
オープン当時にラーメン王の石神氏が絶賛した事が分かります。
ラーメンも完成度は高いです。
麺は大成食品から取り寄せたもので、スープとの相性はバツグンです。
今回は画像がないのですが、メニューは160ｇから170ｇに書き直されていまし
た。