麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

大勝(ダイカツ)

    大勝(ダイカツ)柏にある「大勝軒」(永福町)の流れを汲むお店です。煮干しにサバ節などの魚介の旨味を前面に出し、毎日つぎ足されていくスープを二代目が守っています。

 

    ラーメン中盛

 

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