麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

店名に大勝軒と入っていますが、東池袋系でもないし、永福町系
でもありません。
独自系のお店ですが、銀座と神田にもあります。
煮干のスープが一押しらしいです。
ラーメンの煮干は美味しいですよ。
ただ、少し塩分が強いかな。