そば処　さとや（栃木市 出流町179）

平成15年5月にオープンしたお店ですが、出流山荘の姉妹店でもあります。
『出流山満願寺』の参道沿いの高台にあります。
あまりに激しい雨でお店の外観は撮影できませんでした。
天然水と地元産の玄蕎麦を使用し、こだわりの小麦粉をつなぎとした外二八の
そばを出すお店です。
今回は『生粉打ち』と『えび天』をお願いした。
先ずは天麩羅が登場です。
抹茶塩が添えられているが、蕎麦屋の天麩羅はつゆに付けて食べたいものです。
蕎麦の登場を少しだけ待ってからいただいた。
サックリとした衣は流石です。
海老はピンとして食べやすく、蕎麦の合間に口に運びますが、美味いです。
蕎麦はギュッと詰まったコシです。噛み締めて食べる美味しさがあります。
流石に十割の生粉打ちは美味いです。
角が立っていて良い蕎麦でした。
ご主人のこだわりで、窓には蕎麦猪口が飾られていました。
『出流山満願寺』の蕎麦に興味が沸いてきますね。