創業は、文政5年(1822年)飯豊(いいで)山系の伏流水(軟水)を用いて仕込まれたお酒である。
「初花(はつはな)」は
特定名称酒につけられた酒名です。
首かけラベルには地元
新発田出身の
蕗谷虹児(ふきやこうじ)の挿絵がかけられている。
淡麗辛口だとの事で、冷蔵庫で寝かせてから楽しむこととした。
頃合を見計らってから広口の徳利に移し、お猪口に注いでから飲む。
淡麗で香りがあるお酒です。
しかし、流石に新潟のお酒で料理の味をほとんど邪魔しないスッキリとした味わいです。
おいしいお酒でした。
空いた瓶は一輪挿しや、詰め替え用として使える見栄えのいいものであります。
