麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

東京煮干し らーめん玉

東京駅 ラーメンストリートにある「東京煮干し らーめん玉(ぎょく)」へ訪問。

店内は満席状態でしたが、偶然に二人がけのテーブルが空く。

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券売機で購入した食券をお店の方に手渡す。

私は味玉とろりそば、相方はさらりそばです。
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しばらくすると運ばれてきました。

煮干しの香り立つスープです。

蓮華で一口飲んでみる。

煮干しの風味が口に広がる。

しかし、塩分が少し強く感じる。
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麺を手繰って一気に啜る。

麺とスープが渾然となって美味いね。

煮干しのスープは本当にラーメンに合います。
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さらりそばはあっさり系の煮干し醤油ラーメンです。

あっさりも良いね!

美味しい東京煮干しでした。