丸長　つくば

荻窪の元祖つけ麺『丸長』の流れを汲むお店です。
つけ麺とラー麺しかありませんが、注文の殆どがつけ麺です。
つゆは一味唐辛子の辛味が出ていて、更に酸味、甘み、旨味が丁度良い
バランスとなって、麺との相性はバツグンです。チャーシュー、ナルト、
メンマはそれぞれのサイズをあわせるように切られています。刻んだネギ
がアクセントとなっている。
その、麺は腰のある麺とは言えないのですが、のびるでもなく最初から
最後まで同じ感触が維持されていて、つゆを良く絡めています。
好みは分かれるかも知れませんが、１２時３０分頃で４人位の待ちでした。
その後も満席が続いていましたので、根強い人気はあるのだと思います。