手打蕎麦 浅草 つむぎ
手打蕎麦 浅草 つむぎ
浅草『花やしき』のすぐ脇の『ひさご通り』の中にあるお店です。店の中に入ると左奥にガラス張りの蕎麦打ち部屋があります。『かもせいろ』と『天重』を注文した。しばらくすると『天重』が運ばれてきました。天つゆのかかった天ぷらが美味そうです。海老が２本、かぼちゃ、なす、しいたけ、ししとうが盛られておりボリューム満点です。食べた人の感想は非常に美味かったとのことです。さて、次に『かもせいろ』が運ばれてきました。まずはそのまま蕎麦を食べる。手打感が伝わります。腰も強くぎゅっと詰っている感じがします。太さは普通の太さです、おつゆはかもの油がふわっと浮いていてそばに絡みます。鴨肉とねぎが丁度良い感じです。次に山椒を蕎麦にふり、つゆにつけてすすります。これがまたいい感じです。山椒を蕎麦にかけて食べたのは初めてです。美味いですね。
お店
お品書き
お品書き
天重
天ぷら
味噌汁（岩のりが入っています）
かもせいろ
つゆ
蕎麦
山椒のかかった蕎麦
山椒のかかった蕎麦
