手打ち蕎麦うどん 雲水（青梅市東青梅2-10-5）
手打ち蕎麦うどん 雲水（青梅市東青梅2-10-5）
青梅市の有名店『手打ち蕎麦うどん 雲水』に訪問した。午後の１時を回っていたがほぼ満席、お客さんが帰ったかと思うと、新たに入ってくる人たちで賑わいは続きます。『鴨汁蕎麦』が一押しと案内がありましたので『鴨汁蕎麦』を注文、『おろし蕎麦（辛味大根）』をつれが注文、しばらくすると運ばれてきた。蕎麦は短めの蕎麦で手打感は見た目で判るそばです。お品書きの通り蕎麦粉は国内産100％だそうです。先ずは一口すする。コシはあまり感じられないが、風味、のど越し、つゆの感じはいい感じに仕上がっています。一気に食べ切ってしまうそばですね。美味しいそばでした。
お店
お品書き
鴨汁蕎麦
鴨汁蕎麦つゆ
鴨汁蕎麦つゆ
おろし蕎麦（辛味大根）
辛味大根
蕎麦
