麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

中華めん処 道頓堀

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一説によると大勝軒で修行したことがあるとかと言う噂を聞いた事があるが、事実は定かではない。
まあ、とにかく、ここも美味いのである。
非常に良いバランスで完成されてます。
いつもの行列は伊達ではない言う事ですね。
魚と動物系と野菜の甘みが渾然と成って非常に後味の良い味であります。