手打中華　森田屋総本店（佐野市堀米70）

佐野ラーメンの老舗のラーメン店です。 
駐車場は２０台位止められるのですが、１２時３０分頃でも満杯です。 
お店の入り口左側に大きな麺打ちの部屋があり、お店に入るときも麺を
打っていました。更にトントントンと麺を切る音がします。 
お店に入るとテーブル席と座敷席があり圧倒的に座敷が多い。60～70席
はあるだろう。 
そしてお店に入って左側に厨房があり、そこに女性が居て注文を聞いて
前金で払うシステムです。 
『中華そば』を注文しお金を払い適当に空いてる席に座る。 
これでちゃんと頼んだものが運ばれてくるのかな～と思い少し待ってい
ると、『中華そば』が運ばれてきた。注文を聞いた女性が全てを把握し
ているようです。 
この間も麺を打ったり切ったりする音が聞こえています。 
先ずはスープを一口飲む。 
美味いですね。 
醤油味のあっさりとした昔の味が、優しくほんのりとしています。 
麺も打ち立てでコシがあるが、佐野ラーメン独特の喉越しがよく素晴
らしく優しい麺です。
スープも麺もほんわりとした美味しい『中華そば』でした。

お店