魚八（江戸川区西葛西6-14-2 メトロセンター一番街）

久しぶりに「魚八」さんを訪問した。
本陣房のグループの一軒です。
魚とお酒にこだわりを持ったお店で、最近のお気に入りであります。
前回は９月２８日の昼に訪問してました。
前回の記事　⇒　http://blogs.yahoo.co.jp/takezou_miyamoto_niten/17077631.html
今回は夜の訪問です。
暖簾を潜ると早い時間でしたので、カウンターにお一人の男性が渋くお酒を飲られていました。
テーブルに席を陣取りおしながきを見ていると、女性がお絞りを運んできましたので、生ビールを頼んだ。

お品書き

そして、生ビールがお通しと共に運ばれてきて、目の前に置かれた。

エビス生ビール＆お通し（若布と青柳の酢味噌和え）

エビス生ビールを飲みながら何を頼むかお品書きを吟味し『ちんみ三点盛り』と『貝三種盛り』を頼んだ。
ビールの次は日本酒と決めてますので、珍味は不可欠と判断。
しばらくすると珍味の登場。

ちんみ三点盛り

オレンジ色の『ばくらい』を摘む。
※ばくらい（莫久来）　⇒　ホヤ(海産物で海のパイナップルとも言われる）と海鼠腸（このわた：なまこの腸の塩辛)を塩辛にしたもの。
この味付けは絶妙です。
美味いですね。
ビールがぐいぐいいきますね。

ばくらい（莫久来）

そして『たこわさび』これも自家製で非常に新鮮な旨みのある味付けが実に良いです。
ちんみ三点盛りの最後は『たいわた』です。
塩加減が丁度よくわたの旨みが美味く出てこれもまた実に美味い。
絶妙な珍味は最高の前菜ですね。
次にお酒です。
本日のお勧めという事で『南　特別純米』をお願いした。
高知の南酒造場のお酒で年間生産石が約３００石の小さな蔵が手造りで醸す、今や希少酒として注目の人気急上昇中のお酒『南　特別純米』です。
最近dancyuで紹介されたお酒らしい。

南　特別純米

表面張力目いっぱいまで注いでくれます。

南　特別純米

辛口のスッキリとしたお酒で珍味や刺身に合うお酒ですね。
美味いです。
そして『貝三種盛り』の登場です。

貝三種盛り

上から時計回りに「たいら貝」「とり貝」「みる貝」ですね。

貝三種盛り

「たいら貝」を一切れつまみ山葵を乗せて醤油に付けて口に運んだ。
かぼすの味がほんのり口の中に広がり、歯ごたえのある貝柱の甘みが舌をころげる。
上手く手を加えて美味さを引き立てている。
「とり貝」と「みる貝」も鮮度もよく美味しかったです。
次に『白子　ポン酢』と『野菜天ぷら』をお願いした。
程なく『白子　ポン酢』の登場です。