自家製粉石臼挽手打蕎麦 清かわ（江戸川区南葛西２－２２－１）

今年の蕎麦の締めくくりは此方の「自家製粉石臼挽手打蕎麦 清かわ」さんへ訪問した。

我が家から歩いて行ける、唯一の手打蕎麦屋さん。

暖簾を潜りお店に入る。

 

板わさと南部美人を御願いした。

蕎麦味噌が添えられている。

淡麗で澄み渡った日本酒が旨いね。

蕎麦味噌だけでも充分だったなと思う。

 

そして、板わさです。

山葵と貝割れを乗せて醤油を付けて食べる。

酒の摘みに最高だね。

 

ご新造さんの鰊そばが運ばれてくる。

 

ほっこりと炊かれた鰊に、甘辛の醤油がまったりと染み込んでいる。

箸でサックリとほぐして口に運んでみた。

奥深い醤油の味と、鰊の旨味が混ざりよく出来ている。

南部美人を流し込むと最高ですね。

 

南部美人を御代わりして、蕎麦味噌を口に運びながらかけそばを待っていると運ばれて来た。

透明な汁から鰹の香りが立ち上る。

 

汁を一口飲んでから蕎麦を手繰って啜る。

少し太めの蕎麦は、歯応えを残し出汁のきいた汁を良く絡めている。

旨いね。

 

ネギを落として更に啜る。

 

んん～　ネギの香りとそばつゆが抜群に合う。

素朴な蕎麦が本当に旨い。

麺を考えた人は天才だな。

 

今年、最後の蕎麦を美味しく戴きました。

 

さぁ、今年も今日で終わりです。

明日は新しい年の始まり。

今年１年間、訪問して下さった方に感謝申し上げます。

来年も宜しくお願い致します。

良いお年をお迎えください。