深山うどん（SHINZAN）埼玉県上尾市大字上字堤下303-4

中仙道上り車線側にあるうどんのお店を訪問した。
回転すし屋さんお隣の為、目立ちにくいが看板は大きい。
駐車場に車を止めて暖簾を潜る。

お店の中は広々としていて、一人であることを告げるとカウンター席を指示された。
ここが良かった。
作っているところが、すっかりと見えるのである。

きのこ汁うどん（中）と竹輪天をお願いした。
竹輪天はすごく安いお店があって、そのお値段を見てからず～っと頼みたかった品物である。
熱々の竹輪天が出された。
お皿の端に醤油を垂らしちょんと付けて食べる。
おおぉ～～～　温かくて美味いですなぁ。

そして、うどんが運ばれてきました。
麺がピカピカで半透明であります。
そのうどんを箸でガツンと挟み汁に投入する。
そしてガッと口に運ぶ。
芯のあるプリプリの麺は美味いですね。

実にタイミングよく茹でられて、うどんの美味さを存分に引き出されている。
汁はさいたま市の藤店うどんを彷彿とさせる汁である。

具沢山で最後までうどんを飽きさせない。
美味しいうどんでした。