「塩ちゃんこ」と「酔鯨 特別純米酒」

ある休日の晩餐です。

お酒は土佐の酒「酔鯨　特別純米酒」

程よく冷やしていただきます。

癖のあまり無い飲みやすいお酒。

最近のお気に入りの杯で飲む。

美味いですね。

この日のお鍋は「塩ちゃんこ」です。

鍋にスイッチを入れて沸くのを待ちながらマグロのブツを食べる。

中トロが美味いですね。

日本酒が進みます。

桜えびの刺身も食べる。

塩ちゃんこはキャベツを鍋の底に隙間なく並べる。

モヤシも隙間なくキャベツに乗せる。

スープを張って待ちます。

野菜に火が通って来たらエノキ、舞茸、豆腐を入れて蓋をして少し火を通す。

茸に火が通って来たら、つくねを入れて少し煮込む。

葱をタップリ乗せて、ネギに火が通ったら出来上がり。

取り皿に柚子胡椒を落として鍋を食べます。

塩ちゃんこも美味いですね。

熱々の鍋を冷たい酔鯨で流し込んだ。

美味いです。