休日の夕食はジンギスカンとサッポロ生と「洌 純米吟醸」

休日の夕食は何時ものように家飯です。

今日はサッポロ生ビールを準備しました。

何故かと言いますと「ジンギスカン」を準備したからですね。

あるスーパーで生ラムが手に入りました。

 

グラスにビールを注いでぐっと傾けると旨いですね。

新鮮なメカブを啜ると旨いです。

お肉を氷温室に入れていたら少し凍り気味ですが、大丈夫でしょう。

ラムのバラ肉のようですね。

 

野菜はキャベツ、もやし、しめじ、アスパラ、玉葱を用意しました。

 

それでは始めましょう。

焼肉用の鍋をセットして少し温めます。

そこにラム肉を敷き詰めます。

 

じゅ～っと音がしてきたら玉葱を乗せます。

 

そして、もやし、アスパラ、しめじを乗せます。

 

更に蓋をするようにキャベツをまんべんなく乗せて、蒸し焼きにします。

 

焼けるまで少し待ちます。

待っている間は石鯛の刺身をいただきます。

 

お酒は「洌　純米吟醸」をいただきます。

清く冷たいお酒が、甘みのある石鯛の刺身に良くあう。

 

暫くお酒を楽しんでいると、焼けました。

 

ラム独特の風味がしますが、これが旨い。

キャベツとタマネギと一緒にいただく。

本当に旨いです。

奇麗に食べて、またお肉を乗せる。

 

同じく玉葱、もやし、アスパラ、シメジを乗せる。

 

そしてキャベツで蓋をする。

 

一寸癖のあるジンギスカンが旨いです。

一通り食べてお酒を飲んでから、一旦片付ける。

そして、鍋を代えて〆を準備します。

〆は、先日名古屋出張で購入してきた芝安の「手揉み 味噌煮込うどん」です。

 

 

八丁味噌と京七味が入っています。

 

お湯が沸騰してきたら饂飩を入れます。

 

掻き混ぜながら７分煮込みます。

そして八丁味噌を入れます。

 

麺は二人前なので、味噌も二袋入れますよ。

 

1分程煮込んだら葱と揚げ、蒲鉾を入れてもう1分煮込んで出来上がり。

 

器に取り分け京七味を振っていただきます。

 

ああ～　旨いですね。

味噌煮混饂飩は絶品です。

しかし、このお鍋は重宝だな。